Una aromática salsita con base de soja que se hace en un momento, perfecta para servir con rollitos asiáticos y rebozados, y que podrás guardar preelaborada en la nevera durante varios días
- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 10 minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO Bajo
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para la salsa
80 g caldo de alga (ver preparación siguiente)
30-40 g salsa de soja (tamari sin gluten)
30 g fino (vino generoso)
20 g vinagre de arroz
15 g azúcar moreno
para el caldo de alga
120 g agua
6 g alga kombu en polvo (o alga kombu troceada)
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para el caldo de alga
Ponemos en un cazo al fuego el agua con el alga en polvo junto con el azúcar moreno. Dejamos hervir 1 segundo y colamos en un bol
Reservamos
para la salsa
Añadimos al cuenco donde teníamos el caldo de alga: la salsa de soja, el fino y el vinagre de arroz Removemos bien y reservamos
Si no la vamos a servir al momento, podemos reservarla, tapada, en la nevera (puede estar en la nevera durante varios días)
cómo servir la salsa asiática vegana para rollitos y frituras
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