Utilización de métodos tradicionales, la búsqueda de las viñas viejas, recordar que lo importante del vino es el vino en sí mismo?¿tendencia o recuperación real de valores?
Si tienes la suerte de cruzarte con René Barbier (Clos Mogador), puedes preguntarle ésta y muchas otras dudas con la certeza de que tendrá para ti respuestas claras y conceptos diáfanos.
Y da ganas quedarse sentada mucho rato al lado de este hombre sereno y pensador. Sentarnos a su lado sin prisas para enteder lo que él ya sabe desde hace mucho tiempo
En este caso, por cuestiones de tiempo, no pudimos extender más la conversación. Nos quedamos con ganas de escuchar más, de saber más. Esperamos que sea breve el tiempo que transcurra hasta que volvamos a tenerlo cerca.
Cualquier persona que esté bebiendo una copa de vino es el destinatario final de un largo proceso. En 2010 los bodegueros nos convierten en protagonistas: tenemos derecho a entender los vinos!
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