Como cada fin de año, una vez más toca hacer balance de lo que ha ocurrido en los últimos meses. Balance de las canciones que más nos han gustado, de los mejores destinos que hemos visitado o de los libros que más nos han enganchado. Termina también un año en el que hemos podido disfrutar de las mejores propuestas gastronómicas, doce meses en los que la gastronomía ha continuado cambiando y creciendo en nuestro país, que ya cuenta con cerca de 79.000 restaurantes repartidos por todo el territorio nacional.
Un año más, ElTenedor, plataforma de reservas líder en Europa ha elaborado su TOP100 2019, que ya se ha convertido en una de las citas gastronómicas de nuestro país y de referencia para miles de foodies, que son al final los que reservan a través de la app, prueban el restaurante y opinan, teniendo la última palabra a la hora de identificar los restaurantes favoritos del año.
ElTenedor, que ya cuenta con más de 19 millones de opiniones, ha tenido en cuenta para la elaboración de este ranking diferentes criterios como las notas obtenidas por los restaurantes durante este 2019, el volumen de opiniones durante este año, las visitas a la ficha del restaurante, las reservas generadas, así como las referencias en otras guías de prestigio local y nacional. De este modo, los restaurantes del TOP100 forman también parte de la selección INSIDER de ElTenedor, donde se destacan los mejores restaurantes del momento incluyendo el 60% de los galardonados por la Guía Michelin en España.
Para Pepe Rodríguez, Chef de El Bohío y Jurado del programa de TV MasterChef, “es un orgullo aparecer entre los 100 restaurantes favoritos de ElTenedor, especialmente porque la lista la hacen los propios comensales que vienen a probar nuestra comida, a conocer nuestra sala, a disfrutar en El Bohío, y su opinión es importantísima para nosotros”.
Este año el ranking está muy distribuido por todo el país, apareciendo en él todas las Comunidades Autónomas excepto tres. Mientras que El Bohío, en Illescas (Toledo), es el restaurante favorito del año, Madrid es la ciudad con mayor número de restaurantes en la lista (17) y Cataluña la Comunidad más representada (21).
Top 100 restaurantes ElTenedor 2019
El Bohío – Illescas, Castilla-La Mancha Cenador de Amós – Villaverde de Pontones, Cantabria El Portal de Echaurren – Ezcaray, La Rioja Casona del Judío – Santander, Cantabria Ca l’Enric – La Vall de Bianya, Cataluña La Boscana – Bellvis, Cataluña Martín Berasategui – Lasarte-Oria, País Vasco Koy Shunka – Barcelona, Cataluña El Corral de Indianu by José Antonio Campo Viejo – Arriondas, Asturias Raíces – Carlos Maldonado – Talavera de la Reina, Castilla La Mancha Maruja Limón by Rafa Centeno – Vigo, Galicia Lluerna – Santa Coloma de Gramenet (Barcelona), Cataluña Etxeko Madrid by Martín Berasategui – Madrid, C. Madrid Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña Castell Peralada – Peralada, Cataluña Nova – Orense, Galicia Baluarte by Óscar García – Soria, Castilla y León El Rincón de Diego by Diego Campos – Cambrils (Tarragona), Cataluña EsTragón – Sant Antoni de Portmany, Baleares El Xato – La Nucia, C. Valenciana La Bistroteca – Madrid, C. Madrid Bagá – Jaén, Andalucía Molino de Alcuneza – Sigüenza (Guadalajara), Castilla-La Mancha Taller Arzuaga por Víctor Gutiérrez – Quintanilla de Onésimo (Valladolid), Castilla y León Oria – Barcelona, Cataluña Juan Carlos Ferrando Restaurante – Logroño, La Rioja Raúl Resino – Castellón, C. Valenciana El Doncel by Enrique Pérez – Sigüenza (Guadalajara), Castilla-La Mancha L’Éclair – El Palace Barcelona – Barcelona, Cataluña Ca n’Ignasi – Inca, Baleares RiFF by Bernd H. Knöller – Valencia, C. Valenciana La Terreta Gatrobar – Alicante, C.Valenciana La Salgar by Esther&Nacho Manzanov – Gijón, Asturias Pur – Nandu Jubany – Barcelona, Cataluña El de Alberto – A Coruña, Galicia Taberna de Lillas Pastia – Huesca, Aragón Cabaña Buenavista by Pablo González – El Palmar O Lugar De Don Juan, Murcia La Finca by Susi Díaz – Elche (Alicante), C. Valenciana Gastrovía 61 Hotel Mayorazgo – Madrid, C. Madrid Somni Restaurant & Coctelería – Hotel The One – Barcelona, Cataluña Taberna López – Segovia, Castilla y León El Viejo Almacén de Buenos Aires – Madrid, C. Madrid Querida Margarita – Santander, Cantabria Arrayán – Madrid, C. Madrid Witty – Hotel The Wittmore – Only Adults – Barcelona, Cataluña Ma Khin Café – Valencia, C. Valenciana Shalakabula – Madrid, C. Madrid Boroa Jatetxea – Amorebieta-Echano (Vizcaya), País Vasco Casa Marcial by Nacho Manzano – Arriondas, Asturias Casa Manolo León – Sevilla, Andalucía
Ático by Ramón Freixa – The Principal Madrid – Madrid, C. Madrid Retama – Torrenueva (Ciudad Real), Castilla-La Mancha Studio Miramar – Hotel Miramar – Barcelona, Cataluña Bangalore – Madrid, C. Madrid Montmartre 1889 – Gran Meliá Palacio de los Duques – Madrid, C. Madrid Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña Café de Oriente – Madrid, C. Madrid Lienzo – Valencia, C. Valenciana La Rotonda – Hotel The Westin Palace Madrid – Madrid, C. Madrid Carmen Aben Humeya – Granada, Andalucía Dos Cielos Madrid by Hermanos Torres – Madrid, C. Madrid Ikaitz – Donostia/Sebastián, País Vasco La Salita de Begoña Rodrigo – Valencia, C. Valenciana Pappa Sven – Barcelona, Cataluña El Sainete – Madrid, C. Madrid Las Tomasas – Granada, Andalucía Los Rincones del Marqués – Hotel Palacio de Villapanés – Sevilla, Andalucía La Jara – Salamanca, Castilla y León Baalbec – Valencia, C. Valenciana La Casa de Manolete Bistróv – Córdoba, Andalucía Deliranto – Salou (Tarragona), Cataluña Tobiko – Valencia, C. Valenciana Azahar – Hospes Las Casas del Rey de Baeza – Sevilla, Andalucía Los Patos – Hospes Palacio de los Patos – Granada, Andalucía El Cabanyal – Valencia, C. Valenciana Mesón de Cándido – Segovia, Castilla y León Ampar – Hospes Palau de la Mar – Valencia, C. Valenciana Nebak Jatetxea – Bilbao, País Vasco Beak & Trotter – Valencia, C. Valenciana San Fernando – Hotel Alfonso XIII – Sevilla, Andalucía Speakeasy – Barcelona, Cataluña Ocho – Málaga, Andalucía Pepito – Barcelona, Cataluña El Xiringo – Barcelona, Cataluña Can Brondo – Palma de Mallorca, Baleares Coco & Bibi – Zaragoza, Aragón El Albero – Toledo, Castilla-La Mancha La Bernarda – Sevilla, Andalucía Aragonia Palafox – Zaragoza, Aragón Tributo Brasas Bar – Valencia, C. Valenciana Carmen el Agua – Granada, Andalucía Fondillón – Hospes Amérigo - Alicante, C. Valenciana Señorío Sevilla – Sevilla, Andalucía Tula – Jávea (Alicante), C. Valenciana El Tormo – Madrid, C. Madrid Sto Globo Sushi Room – Madrid, C. Madrid La Tata – Barcelona, Cataluña Asia Gallery – Hotel The Westin Palace – Madrid, C. Madrid Antigua – Barcelona, Cataluña Rubaiyat Madrid – Madrid, C. Madrid