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El restaurante Luna Rossa, (San Bernardo, 24, Madrid) es uno de los restaurantes a tener en cuenta de la cocina napolitana en la capital. Dio el pistoletazo de salida, por fin, a un ambicioso ciclo de actividades dedicadas a los vinos italianos. La cita inaugural, celebrada el 18 de septiembre y reservada a periodistas y profesionales del sector, ofreció una exclusiva cata comparativa que puso frente a frente dos formas de entender el vino: el alma mediterránea de Campania y la elegancia continental del Piemonte.
La experiencia fue con una selección de etiquetas campanas de fuerte personalidad: un Taurasi DOCG Reserva 2012 de Cantina Perillo, profundo y con enorme capacidad de guarda; un Greco di Tufo DOCG de Terredora Dipaolo, fresco y aromático; y un Asprinio d’Aversa espumoso de Salvatore Martusciello, bautizado Trentapioli, fruto de un cultivo en altura de carácter heroico.
Desde el Piemonte llegaron dos pesos pesados: el Barolo DOCG 2020 de Giovanni Rosso, ejemplo máximo de la uva nebbiolo, y el Gavi dei Gavi 2024 de La Scolca, un blanco de cortese con tensión mineral y complejidad destacable.
Tras la cata, los invitados disfrutamos de un almuerzo que confirmó la armonía natural entre tradición culinaria y diversidad vitícola. Platos como la parmigiana de berenjena servida en formato lingote o los paccheri con setas, pulpo y bechamel marinera acompañaron a la perfección los vinos presentados.
Protagonistas de la presentación
Los expertos comentaron la personalidad de cada vino. Anna Carla Zucchini, al frente de Luna Rossa, destacó la rotundidad y carácter del Taurasi, mientras que William Sequerra, sumiller de Despensa Negrini, ensalzó la armonía del Barolo, con su acidez firme y taninos bien integrados. En blancos, el contraste fue revelador: el Gavi, terso, seco, con verticalidad y mineralidad, frente al Greco, aromático, con matices melosos, ligero, sensual y prometiendo evolución en la botella.
Lo que viene: armonías en octubre
El ciclo continuará abierto al público a partir de octubre, con una primera cita el día 16 a las 19:30 horas. El menú degustación diseñado para la ocasión incluirá clásicos como la mozzarella de búfala con jamón de Parma, berenjenas al horno, fusilloni con salsa puttanesca de bacalao y un dúo final de tiramisú y cannolo siciliano. La propuesta líquida combinará vinos de distintas regiones, Falanghina, Primitivo, Marsala, junto a la cerveza artesanal Baladin. El precio será de 44€ por comensal. Con esta nueva programación, Luna Rossa nos confirma su papel como embajador de la cultura enogastronómica italiana y refuerza su condición de referencia imprescindible aquí en Madrid.
Un restaurante con historia, e ilustres visitantes
Con más de tres décadas de trayectoria, Luna Rossa no es solo un restaurante: es un pedacito de Nápoles en Madrid. Fundado por Giuseppe Zucchini, pionero en instalar un horno napolitano de piedra en la ciudad, el establecimiento mantiene recetas transmitidas por generaciones. Sus paredes han sido testigo de visitas tan ilustres como: Luciano Pavarotti, los Reyes de España, la icónica Lola Flores, el bailarín Joaquín Cortés o nuestro actor internacional Javier Bardem. Incluso el poseedor del Óscar al mejor actor entre otros muchos reconocimientos, por “La Vida es Bella” el gran Roberto Benigni, que conserva un plato favorito suyo en la carta: los clásicos “espaguetis pomodoro”. Otros asiduos, entre muchos personajes que han acudido a Luna Rossa: Jarabe de Palo, el director Amenábar, Miguel Ríos o Pablo Motos, se han dejado ver por este restaurante.
Con esta nueva programación, Luna Rossa nos confirma su papel como embajador de la cultura enogastronómica italiana y refuerza su condición de referencia imprescindible aquí en Madrid.
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