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gastronómico digital
Año IVNumero 53
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editorial |
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Han Matado a Un Cocinero por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Oscar Caballero Paris Bien Vale Una Página/en Lyon |
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Tatiana Suárez en Torno a La Merluza |
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Evelyne Ramelet en Enero de 2001 Tomamos Hábitos Nuevos ... |
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Matteo Gaffoglio El 8º Bocuse D’or a Francia |
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Karina Pugh Briceño Perú Es Un Deleite |
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Luis Hens El Paté Del Milenio |
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Jordi Gimeno Cocinero en Serie. Capítulo I (2ª Entrega) |
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Iñigo Zarauz La Nueva Cocina, Un Mito ... o ...una Realidad |
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Patricia Yohai Curiosidades |
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José Ramón Cuevas Valcárcel Naciones y Cacao |
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| reportajes nº52 Grasshopper |
| reportajes nº42 Shirley Temple |
| reportajes nº33 La Coctelería de Luis Martí |
| reportajes nº41 Silvestre |
| reportajes nº55 Alexandra |
| reportajes nº56 New Yorker |
| reportajes nº49 Southern Sour |
| reportajes nº38 Daiquiri de Fresa |
| reportajes nº61 Singapure Dominica |
| reportajes nº60 Gin Tonic |
| reportajes nº64 Mi Mojito |
| reportajes nº57 Margarita |
| reportajes nº34 Mojito Especial |
| reportajes nº40 Caipirinha |
| reportajes nº48 Daiquiri de Plátano |
| reportajes nº59 Cubalibre |
| reportajes nº37 La Pasión Colada |
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Alexandra
LA COCTELERÍA DE LUIS MARTÍ
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1/3 de brandy 1/3 de crema de cacao 1/3 de nata líquida |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Jean-claude Aranega nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Pablo Pérez Rojas |
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