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gastronómico digital
Año IIINumero 41
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firman en esta edición |
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Miguel Lobato ¡vamos al Festival! |
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Iñigo Murua Los Helados, Sorbetes, Granizados y Biscuits |
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Joan Berenguer La Cocina de Sitges en El Husa-xatel Ritz |
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Edgar Alvarez Barreras Mentales |
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Karina Pugh Briceño Tatiana Es Un Misterio |
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Erlantz de Ormazabal de Zaballa Bonito Del Norte Tradición Saludable y Sabrosa |
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Luis Hens El Arroz de Cuando Estamos Solas |
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Silvestre
LA COCTELERÍA DE LUIS MARTÍ
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Se prepara directamente en una copa de flauta. Se ponen dos fresas limpias y troceadas o diez fresitas silvestres, se añade tres partes de licor de fresa y siete partes de cava brut helado. Es un cóctel con clase. |
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¡QUE SÍ, QUE SÍ, HOY COMEMOS… … SUSHI!
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(J. MIGUEL D. LOBATO). Hoy nos adentramos en el Imperio del Sol Naciente para intentar desmitificar que no rebajar el gran mérito que posee esta fantástica variedad gastronómica, el Sushi. Para ello intervienen en este nuevo capítulo de la escuela de cocina dos de los más reconocidos Chefs Japoneses que ejercen en Australia. Ellos son Mr. Yuji Watanabe natural de Tokio, (Japón) y jefe de cocina del restaurante Japonés Edo Kirin y Mr. Kengo Omori natural de Fukuoka, (Japón) y segundo jefe de cocina del mismo restaurante. Antes de iniciar la demostración fotográfica, en la que Mr. Omori nos enseñará sus habilidades, realizo una serie de preguntas a Mr. Watanabe que pueden ayudarnos a entender un poquito mejor el significado de esta comida tan popular. »» |
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envía tu receta |
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Sillpancho por Ronald Vladimir Mamani Chauca vea otras 2238 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Jean-claude Aranega nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Pablo Pérez Rojas |
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