magazine
gastronómico digital
Año IIINumero 33
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firman en esta edición |
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Miguel Lobato Windows Restaurant |
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Manuel Julbe Agustina Mujer Lenta |
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Evelyne Ramelet Primavera... Pensando en Cocina Ligera |
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Joan Berenguer Viaje a La Rioja |
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Josep Lluís Seguí Efectos Gástricos Secundarios |
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Susy Yacar Los Robots de La Cocina |
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Matteo Gaffoglio Si El Francocondado Me Fuera Contado... |
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Edgar Alvarez Capsicum Annuum: Pimiento |
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Karina Pugh Briceño Las Historias de Amor y Cocina de América Latina |
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Que la cocina y el amor se parecen, es un hecho. Incluso hay un dicho que dice que al hombre hay que seducirlo por el estómago... Y en Latinoamérica este hecho está expresado en 2 libros que tienen muchas cosas en común: "Como agua para chocolate" de Laura Esquivel, mexicana y "Afrodita" de Isabel Allende, Chilena. Ambos textos se internan de una manera poética en los territorios del amor y de la gastronomía, con un lenguaje íntimo y femenino. En ambos, las autoras dan sus recetas y cuentan historias... Cada una con un estilo diferente y ameno, nos hacen entrar en el mundo de la comunicación amorosa a través de la comida. Laura Esquivel, inaugura con maestría un nuevo género literario, la "Cocina - Ficción" tejiendo una historia de profunda identidad mexicana con recetas tan sugestivas como "codornices en salsa de rosas". Nos pasea Esquivel por el universo del amor prohibido, por los rincones de la pasión clandestina y nos transmite los aromas (y los datos) de la ardiente cocina mexicana. Para conocer el verdadero espíritu de esta cocina es indispensable leer "Como agua para chocolate". Allende, por su parte, nos ofrece un libro hermoso, lleno de historia sobre los afrodisíacos. Con un lenguaje poético y muy divertido, hace reseñas de pócimas antiguas y de recientes descubrimientos. Devela misterios acerca de los alimentos cotidianos como la albahaca, la cebolla, el pollo o la carne de cerdo. Tiene recetas de salsas, sopas, entradas, pescados y mariscos, aves, carnes rojas y caza, platos vegetarianos y postres. Allende nos cuenta con arte su sueño de bañarse en una piscina del dulce "arroz con leche" y de "comerse" a Antonio Banderas sobre una tortilla mexicana. "Afrodita" es un libro indispensable para el amante de la cocina y para el amante en general. |
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