().  Este miércoles 14 de julio los productos ibéricos de la Marca de Garantía Ibéricos de Salamanca se pondrán en manos de los integrantes de la Asociación ?Cocineros por una Salamanca Gastronómica, ya!?, en una cena que tuvo su germen en una conversación on line y un debate posterior entre ambas partes en la red social Facebook. Se puso de manifiesto la facilidad para encontrar recetas realizadas con productos del cerdo ibérico frescos, a la vez que dejó patente la escasa oferta existente dentro de la considerada ?nueva cocina?, en la que hay pocos platos elaborados con embutidos ?curados? de manera imaginativa. El acto se celebrará en ?Carlos Barco Restaurante? con un menú basado en material ibérico curado cedido por la Marca de Garantía Ibéricos de Salamanca con un precio de cubierto de 40 euros. La cena será oficiada por Jorge Lozano (Restaurante Montero), Héctor Carabias (Restaurante El Corrillo), Carlos Barco y César Niño (Restaurante El Alquimista). Para la cena se ha establecido un aforo máximo de 60 personas, que podrán reservar su participación llamando directamente a la sede de la Asociación Salamanca Gastronómica, en el teléfono: 923197884