5 recetas rápidas para solteros

 

Tener poco tiempo para cocinar, llevar una vida algo desordenada con ausencia total de planificación alimentaria, comer fuera de casa, convivir con una nevera semivacía, tirar de congelados y comida rápida… ¿Te suena? La independencia y libertad absoluta que vivir solo da a los solteros también se nota en la alimentación. Pero esa facilidad de comer lo que quieras cuando quieras pasa factura a la salud al cabo de unos meses.

Aunque romper el círculo es difícil, si lo piensas, y sobre todo, si lo pones en práctica durante unos días, comprobarás que comer platos equilibrados que no exijan una gran elaboración es más sencillo de lo que piensas. Y también que lo de que somos lo que comemos no es una frase hecha. Todos necesitamos nutrientes y vitaminas, incluso los singles, así que si los repartidores de comida a domicilio de tu barrio te conocen por tu nombre de pila, echa un ojo a estas cinco recetas fáciles, rápidas y sanas que te ofrecemos.

Lunes: Humus con ventresca de atún en conserva

Ingredientes para 1 persona:

200 g de garbanzos cocidos 1 diente de ajo Tahini o pasta de sésamo 1 pizca de comino en polvo Zumo de 1/2 limón Aceite de oliva virgen extra Sal y pimentón 1 lata de ventresca

Preparación:

En un recipiente incorporamos los garbanzos, el ajo, el tahini, el zumo de limón, el comino con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Batimos todo hasta conseguir una textura cremosa y homogénea. Al servir el hummus, lo adornamos con un poco de pimentón dulce (o picante). Para finalizar, colocamos la ventresca encima del hummus y vertemos parte del aceite de la lata. Acompañaremos con crudites variados de apio, zanahoria, pimiento verde, endivias...

Martes: Tallarines salteados con verduras y jamón

Ingredientes para 1 persona:

100 g de tallarines 1 puerro 1/2 calabacín 1 zanahoria 1 cebolla morada 50 g jamón serrano Aceite de oliva virgen extra Pimienta 

Preparación:

Cocemos los tallarines durante 7 minutos. Troceamos las verduras en tiras y las salteamos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de pimienta y el jamón en tiras muy finas. Incorporamos los tallarines y volvemos a saltear durante 5 minutos. Acompañamos con un bol de gazpacho al que añadiremos 1/2 tomate en dados y unos trocitos de pepino.

Miércoles: Merluza en papillote con calabacín y champiñones

Ingredientes para 1 persona:

1 rodaja de merluza 1 cebolleta 1/2 calabacín 100 g de champiñones  Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta

Preparación:

Laminamos el calabacín y los champiñones. Cortamos la cebolleta en juliana. Cortamos papel de aluminio y colocamos las verduras a modo de lecho sobre el que colocaremos una o dos rodajas o filetes de merluza. Salpimentamos y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Cerramos bien el papillote para que no se escape el vapor. Lo colocamos en una sartén a fuego a medio fuego y una vez se hinche el papillote, dejar cocinar 8-10 minutos a fuego muy suave.

  Jueves: Alubias blancas salteadas con verduras      

Ingredientes para 1 persona:

150 g de alubias blancas cocidas 1 tomate 1/2 pimiento verde 1/4 pimiento rojo 1/2 cebolla 1 lata de atún 50 g de aceitunas 1 huevo hervido Sal Aceite de oliva virgen extra Pimentón dulce

Preparación:

Picamos las verduras muy finas (puedes sustituirlas por las que prefieras), añadimos el aceite y salteamos a fuego muy vivo durante 3-4 minutos removiendo con frecuencia. Escurrimos el bote de judías y las añadimos a la sartén. Añadimos el huevo hervido picado (podemos sustituir por unos dados de pollo salteados con las verduras, unas tiras de bacalao ahumado o una lata de atún en conserva). Completamos nuestra plato con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Removemos y ya lo podemos servir. Podemos usarlo como plato único o bien como guarnición de una carne o pescado a la plancha.

    
Viernes: Revuelto de espárragos, setas y gambas    

Ingredientes para 1 persona:

1 manojo de espárragos 150 g de setas 150 g de gambas 1 ajo 2 huevos Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta

Preparación:

Picamos el ajo y lo freímos con un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Añadimos los espárragos y las setas previamente picados y salpimentamos. Salteamos durante 10 minutos e incorporamos las gambas. Seguimos salteando hasta que las gambas estén hechas. Para finalizar añadimos los huevos y vamos removiendo hasta que quede listo nuestro revuelto. De entrante podemos tomar una ensalada de brotes verdes listas para tomar a la que añadiremos un puñadito de anacardos o de los frutos secos que tengas en casa.