- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 60 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Medio
2 huevos (sólo las claras)
200 g azúcar de coco
340 g miel de pino
60 ml agua
30 ml té Matcha (puro y original)
15 ml jugo de limón
15 ml jugo de jengibre
50 g almendras (blanqueadas)
Bata las claras de huevo con sal. Mientras tanto, blanquee las almendra
Combine la miel de pino, el azúcar de coco y el agua en una cacerola pequeña
Deje que el azúcar se disuelva. Usando un termómetro de caramelo, controle la temperatura
La mezcla debe alcanzar aproximadamente 138°C
Mientras tanto, agregue té de matcha, jugo de jengibre y jugo de limón a las claras de huevo
Incorpore el azúcar, claras de huevo y almendras. Mezcle muy bien
Refrigere preferiblemente durante la noche
Vierta en moldes de silicona o formar según lo deseado en la almohadilla de seda
Monte el plato como en la foto o a su gusto
Turrón Humedo de Matcha, Limón y Jengibre *