- COMENSALES 6
- SE PREPARA EN 60 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
Torta de sal:
Choclo molido ........... 6 tazas (Dependiendo del tamaño unas 10 und)
Leche ......... 1 taza
Achiote ...................... 2 cucharadas
Pasta de ajo .............. 2 cucharadas
Cebolla Blanca .......... 1/2 taza
Mantequilla ............... 150 gr
Huevos ......................1 ud
Crema de Leche ....... 100 ml
Harina ....................... 1 1/2 taza
Polvo de hornear ...... 1 cucharadita
Queso (Quesillo o mozzarella) ............. 2 tazas
Torta de dulce:
Choclo molido .......... 6 tazas (Dependiendo del tamaño unas 10 und)
Leche ......... 1 taza
Azúcar ...................... 1/2 taza
Mantequilla ............... 150 gr
Huevos ..................... 1 ud
Crema de Leche ....... 100 ml
Miel ........................... 2 Cucharadas
Fécula de Maíz ......... 1 Cucharada
Esencia de Vainilla ... 1 Cucharada
Harina ....................... 1 1/2 taza
Polvo de hornear .......1 cucharadita
Queso (Quesillo o mozzarella) ................. 2 tazas
Torta de sal:
Desgranar los choclos
En una licuadora procese los granos de choclo y la leche.
En una sarten hacer un refrito con el achote la pasta de ajo y la cebolla blanca, en un bol añadir el licuado del choclo la mantequilla y el refrito, incorporarlo todo bien hasta conseguir una masa uniforme añadir el huevo y la crema de leche condimentar con sal, pimienta, para darle consistencia añadir la harina, el polvo de hornear y el queso. Engrasar con la margarina y un poco de harina un molde apto para horno y vierta la masa.
Horneé a 170º durante una hora.
Torta de dulce:
Desgranar los choclos
Licúe los granos de choclo y la leche.
Incorporar en un bol este licuado con los demas ingredientes.
Remover todo bien hasta conseguir una masa uniforme
Horneé a 170º durante una hora.
Engrasar con la margarina y un poco de harina un molde apto para horno y vierta la masa.
Sirva enseguida.
* El quesillo es un queso fresco de producción artesanal muy típico en el Ecuador. Es obtenido por coagulación de la leche pasteurizada de vaca, cabra u oveja por medio del cuajo y otras enzimas coagulantes apropiadas, mediante un proceso de elaboración conocido como “filado” o hilado que le otorgar a esta delicia sus características particulares y distintivas.