Torrijas saludables de avena y coco por @PaulMonteal

Paula Monteal nos propone una receta mucho más fit, pero que nada tiene que envidiar a la original.
 

• COMENSALES 4
• SE PREPARA EN 30 minutos
• DIFICULTAD Fácil
• PRECIO Bajo

300 ml leche desnatada 1 rama de canela 1 cáscara de limón y de naranja 2 cucharadas soperas de edulcorante, yo he usado eritritol, puedes usar el que más te guste 1 huevo

 

Ponemos en un cazo la leche a infusionar con la canela, las cáscaras y el edulcorante, calentamos sin que llegue a hervir un par de minutos. Bañamos el pan con la leche infusionada durante 5 minutos, así nos quedarán más blanditas. De ahí las pasamos por el huevo batido por los dos lados. En una sartén,  ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen, calentamos y cuando esté bien caliente, echamos las torrijas, las hacemos por las dos caras hasta que estén bien doradas. Servimos con la leche infusionada que nos ha sobrado o con edulcorante y canela.