- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 40 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
1 cebolla, pelada y picada200 g de champiñones, limpios, sin el pie terroso, y cortados en láminas100 g de tacos de jamón100 g de queso parmesano250 g de queso cremoso doble crema2 yemas de huevoEscamas de ParmesanoAceite de olivaPimientaSal
En una sartén sobre el fuego con un poco de aceite, rehogamos la cebolla. Cuando empiece a dorarse, agregamos el jamón. Damos unas vueltas y añadimos los champiñones. Rehogamos, moviendo, hasta que los champiñones hayan evaporado su agua. Retiramos del fuego y reservamos.
Llevamos a ebullición agua con una punta de sal. Cuando hierva, añadimos la pasta y hervimos hasta que esté al dente (o hasta el punto de cocción preferido). En cuanto esté cocida, la pasamos a un colador para escurrir el agua.
Mezclamos en un cuenco el queso cremoso con las yemas de huevo. Reservamos.
Volvemos a poner en el fuego la sartén con el sofrito, y agregamos los tallarines, dando unas vueltas para que se impregne del sabor. Bajamos el fuego, agregamos el queso con las yemas, damos unas vueltas y apagamos el fuego.
Servimos la pasta poniendo encima unas lascas de queso Parmesano.
Más recetas con tallarines
Más recetas de arroz, pasta y cereales