- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO N/D
8 UD. YEMA DE HUEVO
1 L. ZUMO DE NARANJA
1/2 L. LECHE
1 CUCHARA SOPERA MENTA
1/2 COPA LICOR DE MENTA
1/2 L. NATA líquida
2 UD. YOGUR griego
50 GR. AZÚCAR
200 GR. AZÚCAR
Ponemos una tercera parte de zumo de naranja con el azúcar a calentar, retirar del fuego. Ponemos la menta y tapamos.
En el zumo de naranja caliente fundimos la gelatina.
Mezclar las dos terceras partes del zumo frío con el resto de zumo y el licor de menta, colar el conjunto.
Reservar 24 horas en nevera.
PARA EL HELADO
Con la leche, nata, azúcar y yemas elaboramos una crema inglesa.
Retirar y enfriar.
Mezclar el yogur y helar en sorbetera.
PRESENTACIÓN
En plato hondo o copa poner una porción de naranja y una quenefa de helado, decorar con un brote de menta fresca.