Sardinas marinadas con guacamole sobre lima

• COMENSALES 4
• SE PREPARA EN 90 minutos
• DIFICULTAD Medio
• PRECIO Medio

6 unid de sardina3 piezas de totopos1 pieza aguacate1 cebolla roja¼ l. vinagre blancolimasmicromezclunAceite de oliva virgen extraUnas gotas de tabascoSal y pimienta

Limpiar las sardinas en lomos , lavarlas bien en agua con hielo , marinarlas en vinagre con sal y hielo  durante unas horas.

Pelar el aguacate , triturar  y aliñar con el zumo de media lima , unas gotas de tabasco , sal y pimienta

Utilizar los totopos fritos para montar la tapa , unos 20g de guacamole , encima la sardina marinada cortada a la mitad , la cebolla roja , micromezclun  Y un cordón generoso de aceite de oliva virgen extra.

Esta receta es especial para tomar el aperitivo o empezar una comida  , el frescor de la lima en contraste con las sardinas marinadas en vinagre te dan chispa a las papilas gustativas todo se neutraliza con la crema de aguacate con un punto picante que te devuelve el subidón