Los bizcochos amarmolados son, además de una fantástica merienda, un rato de recreo, de juego para ver si el corte que me toca en caso de que estemos como invitados, tiene más vainilla o más chocolate y, desde luego, para cortar el trozo con el sabor más deseado en caso de que seamos nosotros los que, en ese momento, tenemos la suerte de estar cortando el pastel. Para Serena Sirini este bizcocho es, sobre todo, una tradicíon que se transmite de generación en generación, porque así nos lo cuenta ella: "Es la tarta para el desayuno en mi familia, por definición. La preparaba mi abuela Mita (mamá de mi mamá), y luego mi mamá ha seguido preparaádola para nosotros. Yo propongo aquí mi versión vegana y más saludable! "
Gracias Serena, por mantener la tradición, y por facilitar que sigamos jugando a qué sabor nos ha tocado, pero en versión vegana
- COMENSALES 5
- SE PREPARA EN 50 minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Bajo
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Ingredientes base choco:
200 g harina (sin gluten o de trigo)
30 g polvo cacao
6 cucharadas azúcar de coco
7 g levadura en polvo para postres
6 cucharadas de aceite de coco derretido
210 ml de leche vegetal
Pizca de sal
Ingredientes base vainilla:
200 g harina (sin gluten o de trigo)
5 cucharadas azúcar de coco
7 g levadura en polvo para postres
5 cucharadas de aceite de coco derretido
190 ml de leche vegetal
1 cucharadita de vainilla en polvo
Pizca de sal·
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Precalienta el horno a 180°C
Utiliza dos cuencos y pon en cada uno todos los ingredientes secos de las dos mezclas, tamizándolos y mezclando bien (el azúcar de coco no importa tamizarlo)
mezcla de chocolate mezcla de vainilla
Añade en cada mezcla los ingredientes húmedos correspondientes
Con una cuchara empieza a llenar el molde de tu tarta, vertiendo alternativamente una cuchara de una mezcla, y una de la otra (el clásico Roccio es una tarta redonda con un agujero al centro tipo donuts)
Hornea a 180 °C durante 35 min
Pasado este tiempo haz la prueba del palillo (si sale seco es porque está lista), sácalo del horno. Deja enfriar unos 5 minutos antes de desmoldar
Y ya lo tienes listo!!
Esta receta forma parte del
Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos
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