Una receta tipica de Malaga
- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 60 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
700 gr de bacalao deseado
2 dientes de ajo picados
50 gr de perejil picado
2 huevos pequeños
10 gr de levadura de panadería
500 gr de harina
500 cl de agua
unos pistilos de azafrán
sal
aceite par freír puede ser de orujo de oliva
Ponemos el ajo picado con un poco de aceite a sofreír ponemos el azafrán y añadir a continuación el bacalao hacer un poco dar una vuelta y reservar ,
batimos los huevos luego ponemos poco a poco la harina y añadimos el agua a poco con la levadura ya mezclada el agua templada no fría y cuando este bien mezclado añadimos el perejil y el bacalao mezclar y reservar tapado 15 minutos en lugar templado ,
luego poner el aceite a calentar y con una cuchara haces unas bolitas alargadas y freímos nos debe quedar doradas esta receta es de la zona de málaga y la suelen acompañar con un poco de miel de caña salud amigos