- COMENSALES 2
- SE PREPARA EN 60 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
o 500 g de harina de maíz panificable
o 350 ml de agua templada
o 100 g de Nueces de California picadas
20 g de levadura fresca sin gluten
o 10g de sal
o 15g de azúcar
o 1 cucharada de aceite de oliva
Para la mantequilla curry y nueces: o
200 g de mantequilla
o 50 g de Nueces de California
o 2 cucharadas de curry en polvo
10 g de cebollino
Valoración nutricional para 1 ración
Energía (kcal)
99,46
Hidratos de Carbono (g)
14,83
Proteínas (g)
2,33
Grasas (g)
3,46
De las cuales saturadas (g)
0,35
De las cuales monoinsaturada s (g)
0,86
De las cuales poliinsaturadas (g)
2,02
Templar ligeramente un vaso de agua y desleír la levadura en ella. Tamizar la harina en un bol, formar un hueco en el centro y añadir la sal, el azúcar y la preparación de agua y levadura.
Amasar durante 15 minutos añadiendo el resto de agua en varias veces hasta obtener una masa elástica. Añadir las nueces picadas y amasar de nuevo para que queden bien repartidas.
Dar forma ovalada a la masa y colocar en una bandeja de horno untada con aceite de oliva. Cubrirla con un trapo limpio y húmedo, y dejar fermentar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa haya doblado su volumen.
Precalentar el horno a 180 °C. Hornear durante 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Para la mantequilla de curry y nueces
Dejar la mantequilla fuera de la nevera durante 2 horas para que se ablande.
Picar las nueces y el cebollino.
Mezclar la mantequilla con las nueces, el
cebollino y el curry y reservar en un tarro en la nevera para que se solidifique.