Gazpacho con remolacha

• COMENSALES 4
• SE PREPARA EN 30 minutos
• DIFICULTAD Fácil
• PRECIO Bajo

500 grs. de remolacha cocida500 grs. de tomates pera50 grs. de pimiento verde20 grs. de cebolla1 ajo50 grs. de aceite de oliva20 grs. de vinagre1 cucharadita de sal8 cubitos de hielo 

Para adornar

Cebollino

1.     Picar el cebollino y reservar.

2.     Echar  todos los ingredientes en un vaso o recipiente alto de plástico y triturar bien con una batidora eléctrica, durante 3 minutos aprox.

3.     Verter el gazpacho en una fuente y unos minutos antes de servirlo, se adorna la superficie con el cebollino.