- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO N/D
2 REBANADA PAN DE MOLDE cortado a dados
8 UD. MAIZ mini mazorquitas
600 GR. ALUBIA DE TOLOSA ya hervidas.
50 GR. PASAS
8 HOJA ESTRAGÓN picadas.
2 CUCHARA SOPERA VINAGRE
200 GR. TOFU
Poner las pasas en remojo.
Cortar el pan en dados y dorar en una sartén. Cortar también en dados el tofu y en rodajas las mazorquitas de maiz, reservarlo.
Con las alubias escurridas y aún tibias mezclar todos los ingredientes, y aliñar con la vinagreta, servir rapidamente.
PARA LA VINAGRETA
En un bol, poner el aceite y el vinagre, batirlo rapidamente para que emulsione. Añadir las hojas de estragón picado y rectificar de sal.