Si nunca las has probado así, no lo dudes: te encantarán estas crujientes chuletitas de cordero empanadas. Sencillas, doradas y deliciosas
- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 20 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Medio
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16 costillitas de cordero (con o sin palo, pero pequeñas, tiernas)
para rebozar
harina de arroz (o harina común)
3 huevos batidos, con un poco de sal y una pizca de canela en polvo
pan rallado
aceite de oliva virgen extra
otros
sal
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Calentar el aceite a 180º C en una freidora, wok o sartén honda
Sazonar las costillitas y pasarlas primero por harina, luego por huevo y, por último, por pan rallado
Cuando el aceite esté caliente, introducir las costillas en tandas de 4 y dejarlas en el aceite hasta que estén doradas. Sacarlas y dejarlas escurriendo sobre papel de cocina
Ir haciendo lo mismo con las tandas restantes
Servir con ensalada, verduras o (ésa es mi elección favorita), con patatas fritas
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