Cheesecake de roquefort y beicon en tarritos

• COMENSALES 6
• SE PREPARA EN 60 minutos
• DIFICULTAD Medio
• PRECIO Medio

12 lonchas de beicon  80 g de crackers integrales  1 pellizco de sal  30 g de mantequilla a temperatura ambiente 60 g de nueces peladas  200 g de queso cremoso  100 g de queso roquefort

 

Coloque 4 lonchas de beicon entre 4 hojas de papel de cocina e introduzca en el microondas a máxima potencia durante 2-3 minutos (tiene que quedar crujiente). Repita con el beicon restante. Triturar en la batidora. Poner en un bol y reservar  Triturar las crackers y la sal.  Incorpore la mantequilla y mezclar.  Distribuya en 8 tarros (de aprox. 100 ml) y reserve. En un bol grande incorporamos las nueces previamente trituradas añadimos  30 g del beicon reservado, el queso cremoso y el queso roquefort y mezclamos hasta quedar una crema.  Distribuimos  esta crema en los vasos (puede hacerlo con una manga pastelera o con una cuchara), espolvoree con el beicon restante y sirva.