María Salinas que acaba de inaugurar su nuevo concepto en su casa de comidas de Selva: Bodega María Salinas. Cocina de la buena, cañas y vermut para compartir con los amigos en una verdadera casa de pueblo de la Tramuntana.
- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 1 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Medio
400gr de sepia, media naranja, media lima, medio limón, menta, media cebolla morada, 300gr de gambitas, 200gr harina de garbanzos, coco.
Elaboración:
Cortar a tiras la sepia limpia y mezclar con el zumo de los cítricos, la cebolla picada muy pequeña, la menta al gusto cortada muy pequeña, aceite y sal. Pasar por la harina las gambitas y freír con aceite abundante y muy caliente. Después de 2-3min de macerar la sepia, ya se ha de comer.
Presentación:
En un plato, alternar el ceviche con las gambitas. Rallar lima y echarla por encima junto con el coco deshidratado.