- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 60 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Medio
120gr Corvina fresca
Puré de boniato
1/4 aguacate
Zumo de 1 limón y 2 limas
Cebolla roja
Ají
1 cucharadita de cilantro
Maiz cancha
Rocoto
Sal
Cortamos la corvina en láminas, añadimos ají picado, 1 limón y un par de limas todo exprimido con la mano. Mezclamos bien en un bowl. Añadimos una cucharada (tamaño postre) de rocoto que es un ají peruano picante con mucho sabor.
Montamos!
En plato hondo, base de puré de boniato, el aguacate a trocitos. Colocamos en el centro la mezcla de la corvina que hemos hecho en el bowl y todo su jugo. Lo terminamos con la cebolla roja encima, cilantro fresco y nuestro secreto… Maíz cancha. Bon profit!