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COMENSALES
1
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SE PREPARA EN
60 minutos
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DIFICULTAD
Fácil
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PRECIO
Medio
8 pza camaron 16/20
1/2 filete pequeño de pescado blanco
2 pzas lima (limón verde)
Una pizca de sal
1 cucharada de garbanzos cocidos (decoración)
1 hoja de lechuga (decoración)
MARINACION DE CEVICHE HARISSA
Jugo de 3 limas
2 pieza de chile rojo seco (guindilla, etc)
1 pizca de semilla de cilantro (culantro)
1 pizca de comino en polvo
1 pizca de canela en polvo
1 pizca de semilla de alcaravea
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
Un puño de cilantro deshojado
¼ cebolla morada
½ filete pequeño de pescado blanco
El primer paso de nuestra receta es marinar el camaron limpio y desvenado junto con el medio filete de pescado blanco cortado en cubitos, lo vamos a marinar con el jugo de las dos limas y la pizca de sal. Esto ayudara a curar el pescado.
Para la marinación y salsa que cubrirá nuestro ceviche tomaremos todos los ingredientes y los licuaremos, siempre rectificando sazon al finalizar.
Una vez marinado nuestro camaron y pescado por alrededor de 10 min, procederemos a mezclarlo con nuestra salsa para ceviche harissa.
Lo dejaremos reposar en el refrigerador por 10 min mas y emplataremos al gusto, decorando con lechuga fresca y garbanzos cocidos.