- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 30 minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO Medio
4 cucharadas soperas de migas de pan (sin corteza) del día anteriorUn poco de zumo de uva4 uvas blancas, limpias, peladas, sin pepitas y picadas4 uvas blancas, limpias, peladas, sin pepitas y partidas en 2 a lo largoAceite de olivaSal
Salpicamos las migas de pan con un poco de zumo de uva (sólo humedecerlas ligeramente) y reservamos.
Calentamos una sartén sobre el fuego sin aceite. Cuando esté caliente, ponemos a fuego vivo los tacos de pato con la piel directamente sobre la sartén y dejamos 1 minuto. Seguidamente, vamos dando la vuelta a los tacos de pato para que todas las caras del dado queden marcadas por la sartén. En total, unos 2 minutos más. Sacamos la sartén del fuego y reservamos.
En otra sartén sobre el fuego calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos las migas. Damos vueltas con una espátula de madera hasta que todas las migas estén bien doradas. Añadimos las uvas picadas y damos unas vueltas más. Sazonamos ligeramente y retiramos del fuego.
En el fondo de cada cazuelita ponemos dos medias uvas, cubrimos con migas y, sobre ellas, el taco de pato.
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