- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 0 minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO N/D
Ingredientes
80 g de boquerones frescos
50 g de pan rallado
Un diente de ajo
10 cl de zumo de naranjas
3 rodajas de naranjas
Ralladura de naranja
0,5 cl. de zumo de limón
3 rodajas de limón
10 cl de zumo de mandarinas (o mezclar 7 cl de zumo de naranja + 3 cl zumo de limón)
3 hojas de laurel
Un poco de sal
1 cucharita de aceite extravirgen de oliva
4 cucharitas de vinagre rojo
1 cucharita de perejil cortado
1 cucharita de piel de naranja
15 g de queso Pecorino
Elaboración
Mezclar el pan rallado con el ajo, sal, el aceite, el queso, el perejil, la piel de naranja rallada, el zumo de naranja y el zumo de mandarina (o la combinación de zumo de naranja + zumo de limón)
Marinar los boquerones durante 5 minutos con el vinagre, sal y el zumo de limón
En cada boquerón, poner una cucharita de pan rallado y enrollar
Poner el pescado en una fuente con el laurel y las rodajas de naranja y limón
Cocinar en el horno durante 5 minutos a una temperatura de 180° C
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