ARROZ DE SA POBLA CON SETAS Y BACALAO

• COMENSALES 4
• SE PREPARA EN 40 minutos
• DIFICULTAD Medio
• PRECIO Bajo

400 gr de arroz bomba 1 litro y medio de caldo de verduras 150 gr de lomo de bacalao desalado 150 gr de setas de temporada ½ cebolleta fresca picada Aceite de oliva 1 diente de ajo picado Cebollino picado En una cazuela baja sofreír la cebolleta picada y el ajo. Añadir el arroz y remover unos minutos a baja temperatura. Mojar con la mitad del caldo de verduras y hervir lentamente, ir añadiendo caldo según sea necesario. Saltear las setas en una  sartén a fuego fuerte y reservar. Una vez que el arroz esté a punto retirar del fuego y añadir los trozos de bacalao y las setas salteadas, mezclar lentamente, rectificar de sal y dejar reposar unos minutos antes de servir.