La Tarta de Piña, Una Especialidad de Eleuthera | Postres | Frutas | Tartaletas y Pies Dulces

En la isla de Eleuthera en Las Bahamas, se cultiva la piña desde el siglo XV. Se rumorea que es el primer lugar del mundo donde se inició el desarrollo de su cultivo. Además, todos los años en Eleuthera se rinde homenaje a esta dulce y sabrosa fruta en el Pineapple Festival o Festival de la Piña, cada primer fin de semana de junio.

 

Os invitamos a poneros el delantal y disfrutar del famoso y exótico pastel de piña de la isla de Eleuthera

• COMENSALES 4
• SE PREPARA EN 60 minutos
• DIFICULTAD Fácil
• PRECIO Bajo

 450 gramos de piña troceada

- 190 gramos de azúcar

- 250 gramos de harina

- 175 gramos de mantequilla

Cueza a fuego lento la piña y el azúcar durante 15 o 20 minutos, reserve y deje que se enfríe. Mezcle la harina junto con la sal y añada la mantequilla hasta que obtenga una masa homogénea. Añada 2 cucharadas de agua y amase ligeramente durante unos minutos hasta conseguir una masa firme. Déjela descansar en el frigorífico unos 10 minutos. Coloque la masa en un molde, no sin antes guardar un poco para decorar la tarta, y vierta el relleno. Con la masa restante corte tiras y dispóngalas en forma de cuadrícula sobre el pastel. Hornee a 180° durante 1 hora o hasta que la masa esté dorada.