El próximo martes 24 de junio abrirá sus puertas en San Fernando un nuevo rincón llamado a convertirse en punto de encuentro, sabor y emoción: Café & Copa Siéntete. Ubicado en la avenida Almirante León Herrero, este establecimiento es mucho más que un negocio; es un sueño hecho realidad por Alfonso García Mayor de Londoño Benítez, popular y cariñosamente conocido en la Isla como Alfonsito, junto a su inseparable compañera de vida y de proyectos, Elena García.
La apertura de Siéntete no llega en cualquier momento. Coincide con el 40.º aniversario del Bodegón Andalucía, emblemático templo gastronómico de la ciudad, fundado por sus padres, Alfonso García y Carmen Benítez, y que él ha sabido mantener y elevar con pasión, esfuerzo y un espíritu emprendedor digno de admiración. En un año tan simbólico, este nuevo paso no solo es valiente: es también un homenaje a sus raíces, a su gente y a la hostelería que tanto ama y defiende.
Porque Alfonsito es así: un hombre que, guste o no a algunos, está dejando una huella profunda y positiva en el sector hostelero de la Isla. Su implicación con los colectivos empresariales del sector, su incansable empuje, y su valentía para seguir apostando por San Fernando lo convierten en una figura clave dentro de un ámbito que no solo ofrece empleo y riqueza, sino también algo más profundo: felicidad compartida. Esa que se sirve, sin prisa, pero con alma, en una barra bien atendida.
Hay quienes critican su constante presencia en redes sociales. Es lícito, por supuesto, opinar libremente. Pero también es justo decir que su único objetivo al mostrarse en esas plataformas es dar visibilidad a su negocio, defender el empleo y dinamizar el entorno. No molesta a nadie. Más bien, inspira a muchos. Porque en cada publicación, hay trabajo, hay lucha, y hay amor por lo que se hace. Y eso, en estos tiempos, es admirable.
Como presidente de la Cofradía Gastronómica Isleña Los Esteros, tengo el gran honor de contar con Alfonsito como miembro de su junta directiva y, más concretamente, como vicepresidente. Personas como él enriquecen esta cofradía con su visión, entrega y pasión, dándole valor a nuestras tradiciones y proyección a nuestro futuro gastronómico.
Café & Copa Siéntete se presenta como un espacio distinto. Con vocación de marcar la diferencia, apostará por la fusión de lo dulce y lo salado, por los sabores de siempre con un toque contemporáneo. Desde primeras horas de la mañana se podrá disfrutar de desayunos deliciosos, en una amplia terraza o en el interior de un local cuidado hasta el último detalle: insonorizado, climatizado y acogedor.
Y tras el desayuno, llegará uno de los momentos más esperados: la hora del vermut. Un vermut especial, artesanal, elaborado por la reconocida Bodega Manuel Aragón de Chiclana, que podrá saborearse acompañado de delicias como jamón ibérico, exquisitas chacinas igualmente ibéricas, chicharrones, conservas y otras tantas exquisiteces que elevarán la experiencia a otro nivel. Porque en Siéntete, cada instante tiene su sabor.
Este proyecto no solo enriquecerá nuestras mesas, sino también nuestra tierra. Con su apertura, se están generando nuevos puestos de trabajo, dinamizando el comercio local y creando riqueza para San Fernando. Por eso, más allá de la propuesta gastronómica, todos deberíamos aplaudir con entusiasmo la labor de Alfonsito y Elena, que una vez más apuestan por la Isla y su gente.
Al avanzar el día, llegará el momento del tardeo, ese instante mágico tan nuestro en que el café se alarga, la charla se enciende y la merienda se convierte en un ritual. Siéntete promete ser un escenario perfecto para esas tardes con sabor a tarta casera —total y absolutamente artesanal— o con un exquisito helado sanluqueño, traído desde una empresa que hace del producto artesanal su bandera.
Y cuando caiga la noche, el local se transformará en un refugio fresco y elegante para disfrutar de una buena copa: ginebras premium, rones selectos, whiskies con carácter... sin olvidar ese vermut que ya empieza a hacerse famoso en la barra de este nuevo rincón.
Así se arma el puzle de este nuevo espacio llamado a convertirse en referente: Siéntete es sabor, es ambiente, es Isla. Es hogar para los que aman compartir.
Desde estas humildes líneas, escritas con el corazón, solo me queda desear a mis queridos Alfonsito y Elenita todo el éxito del mundo. Porque cuando ellos triunfan, triunfa San Fernando. Porque su pasión, su trabajo y su apuesta por esta tierra no solo generan riqueza: generan vida.