Este mes de octubre, Penha Longa Resort inundará W Algarve de chocolate de la mano de su executive chef pastelero Francisco Siopa, que visitará el resort el 10 y 11 de octubre para participar junto a Andrea Ciuccio,executive chef de W Algarve en Odyssey of Chocolate, una exclusiva experiencia gastronómica con el cacao como hilo conductor. Desde sus raíces botánicas hasta creaciones de alta cocina, los chefs guiarán a los participantes en un viaje sensorial que no les dejará indiferentes.
El chef Francisco Siopa, considerado como uno de los maestros chocolateros más reconocidos de Portugal, aportará a este encuentro un enfoque artístico y artesano.
9 de octubre: cena a cuatro manos, “Chocolate Alchemy”
La experiencia comenzará con una cena exclusiva en el restaurante Market Kitchen (90€ por persona), en la que los comensales disfrutarán de un menú de cuatro pases que incluirá dos canapés, un aperitivo, una bebida de bienvenida y maridaje con vinos seleccionados, así como una menú vegetariano disponible.
En una sofisticada atmósfera, Francisco Siopa y Andrea Ciuccio firmarán un menú a cuatro manos donde cada plato rendirá homenaje al cacao a través de innovadoras técnicas. Los emplatados en vivo permitirán a los asistentes ser testigos directos del arte que hay detrás de cada creación, en un diálogo abierto entre chefs y comensales.
La velada concluirá con cócteles de autor inspirados en el chocolate, prolongando la celebración En un ambiente festivo y sofisticado al más puro estilo W.
10 de octubre: taller inmersivo con cata “Las raíces del cacao”
El segundo día de esta experiencia se realizará un taller práctico en el bar restaurante Vino, de 3 a 5 de la tarde, que invitará a profundizar en los orígenes del cacao. Dirigidos por Francisco Siopa, cada participante elaborará piezas de chocolate artesanal, explorando el viaje del cacao desde la semilla hasta la tableta.
Tras el taller, se celebrará una cata guiada en la que chocolate y vino se encontrarán en maridajes cuidadosamente seleccionados por el sommelier de W Algarve, que será el encargado de dirigir la experiencia, revelando matices, texturas y relatos que enriquecerán cada combinación. El precio del taller y la degustación es de 45€ por persona.
La cultura W, Penha Longa y la visión de Siopa
Odyssey of Chocolate es una experiencia dirigida tanto a gourmets como a amantes de la innovación gastronómica, con un número limitado de plazas que garantizan una experiencia íntima y personalizada. Inspirada en la cultura W, que transforma la gastronomía en atrevidas experiencias de estilo de vida, y enriquecida por el legado de innovación de Penha Longa, esta iniciativa encarna la visión única del chef Francisco Siopa. Reconocido por su creatividad y su atención al detalle, Siopa lleva al Algarve refinadas técnicas de pastelería y una filosofía de gastronomía sensorial y emocional. Reconocido internacionalmente por su dominio del chocolate, Siopa guiará a los asistentes hacia una nueva manera de entender este producto universal.
Andrea Ciuccio, Executive Chef en W Algarve
Por su parte, el Chef Andrea Ciuccio da vida al espíritu del W Algarve, aprovechando su experiencia en las principales cocinas de Sídney, Barcelona y el Caribe, incluidos restaurantes con estrellas Michelin, al tiempo que hace hincapié en la sostenibilidad con sus ingredientes.
Su colaboración con las tradiciones culinarias locales culmina donde la herencia se une a la innovación, celebrando la autenticidad del cacao al tiempo que explora su potencial en la cocina contemporánea. La Odisea del Chocolate muestra la capacidad de la gastronomía para sorprender, educar e inspirar, allanando el camino para nuevos enfoques culinarios en Portugal. Este evento es una invitación a un viaje en el que el chocolate es a la vez la musa y el maestro, guiándoles a través de un universo de atrevidos sabores.
Penha Longa Resort, un oasis entre las montañas y el mar
Ubicado a solo 25 km de Lisboa, en el corazón del Parque Natural de Sintra-Cascais en Portugal, Penha Longa Resort es un oasis que encarna la máxima definición de lujo: un lugar entre las montañas y el mar, que combina belleza natural, historia y hotelería de primera clase. Sus 220 hectáreas ofrecen paseos de ensueño y la posibilidad de practicar diversos deportes, con el golf como protagonista.
Reconocido como un paraíso para los amantes de la alta gastronomía y el vino, Penha Longa alberga dos restaurantes con estrella Michelin, consolidándose oficialmente como un resort gastronómico. Desde el alojamiento hasta la oferta culinaria, pasando por el deporte y las actividades de bienestar, hay un denominador común: un servicio de primera clase que convierte cada experiencia en un momento memorable.
W Algarve, el lujo lifestyle en los acantilados de Albufeira
W Algarve, ubicado en lo alto de los acantilados del sur de Portugal, en la localidad costera de Albufeira, es el primer hotel de lujo lifestyle del destino. Con 134 habitaciones y suites orientadas al oeste, además de 83 residencias, cada opción de alojamiento ofrece vistas al océano Atlántico, complementadas con amplias terrazas privadas. Los diseños tipo dúplex sumergen a los huéspedes en la cultura local mediante elementos inspirados en Portugal, como azulejos auténticos del Algarve, cojines en forma de sardina y minibares con forma de chimeneas tradicionales algarvias, creando una conexión con la rica herencia de la región. W Algarve eleva la escena gastronómica de Albufeira con una distintiva oferta de seis restaurantes y bares, que van desde propuestas de la granja a la mesa, platos portugueses locales, alta cocina italiana, hasta una nueva interpretación de conservas y maridajes de vino en el recién inaugurado Vino. Bajo la dirección de su nuevo chef ejecutivo, Andrea Ciuccio, con una destacada trayectoria de más de 15 años en la industria hotelera de lujo, la oferta culinaria de W Algarve refleja una dedicación a la precisión y un compromiso con prácticas de abastecimiento sostenibles y éticas. El hotel ofrece la combinación ideal de descanso y revitalización gracias a su ubicación junto al mar y sus servicios de bienestar, que incluyen el AWAY Spa, el centro FIT equipado por Techno Gym y el Fuel Bar.
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