En el año en el que Madrid ha sido nombrada capital iberoamericana de la cultura gastronómica, la gastronomía no podía faltar a una de las citas culturales de referencia de la ciudad como son Los Veranos de la Villa, que se celebrarán entre el 29 de julio y el 30 de agosto en la capital de España. Ello ha sido posible gracias a la colaboración entre FACYRE (Federación de Cocineros y Reposteros de España), ACYRE Madrid (Asociación de Cocineros y Reposteros de la Comunidad de Madrid) y el Área de Cultura, Turismo y Deporte del Ayuntamiento de Madrid.
La aportación gastronómica, anunciada el pasado viernes durante la presentación del Festival en Centro Cultural Conde Duque, se plasmará en forma de una serie de recetas exclusivas, diseñadas por 22 cocineros y reposteros de la capital – desde estrellas Michelin o creadores de nueva hornada– especialmente para cada una de las 22 actividades culturales incluidas en la programación de este año. Algunas de estas recetas, que estarán disponibles en la página web de Veranos de la Villa para que puedan ser disfrutadas por los madrileños desde sus casas y, en algunos casos, también en distintos restaurantes madrileños durante las fechas del festival.
De esta forma el ‘gastroarte’ entra de lleno en la programación cultural de una ciudad que es desde hace ya muchos años uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo. Según Pepa Muñoz, presidenta de FACYRE, “La gastronomía forma parte de cultura y la identidad española y madrileña, por lo que es una enorme satisfacción para nosotros que esté representada en esta muestra emblemática de los Veranos de la Villa. Nos hace especial ilusión, además, que sea en este año tan difícil, en el que el festival rinde homenaje a todas las personas y colectivos, especialmente a los sanitarios, que se han dejado la piel en la lucha contra la pandemia, una lucha en la que los cocineros también hemos puesto nuestro granito de arena”.
Consultar listado de restaurantes en www.veranosdelavilla.com