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Inolvidables Clases de Cocina en el Centro Penitenciario de Albocasser – Castellón



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Raúl Resino Olivares
Restaurante Raúl Resino 1 estrella michelín, Cocinero del año 2016

 

 


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Mi amigo Tomás Maroto que es el Chef profesor de cocina del centro penitenciario, me propuso ir a dar una clase a los internos de manera altruista y no dudé ni un segundo. Los alumnos son internos con largas condenas la mayoría, que aprovechan el tiempo sacándose el título de cocinero y aprendiendo los valores que da la cocina como: disciplina, puntualidad, limpieza, organización, compañerismo, auto control, y sobre todo, tener un oficio con el que poder buscar una nueva oportunidad cuando salgan del centro. 

 

 

 

 

 

Ha sido una experiencia increíble y muy emotiva en el que en algunos momentos me emocionaba, al ver el interés que ponían los alumnos, lo volcados que estaban conmigo y cómo ponían al límite todos sus sentidos haciendo un gran esfuerzo. Sin duda la clase de cocina más interesante que he impartido, que más me han transmitido los alumnos, que más interés han puesto, y en la que más he aprendido. 

 

 

  

 

 

 

Para ellos ha sido un día muy diferente y especial al que están acostumbrados, como es que venga una persona de fuera del centro a pasar un día con ellos y hacerles sentir alumnos de una clase sin pensar que nos rodean barrotes. 

 

 

 

 

 

Fue una clase bastante intensa donde pasamos casi 8 horas juntos entre clases teóricas, clases prácticas y demostración de platos. Es una experiencia que pronto quiero repetir, en la que he disfrutado mucho al compartir la clase con ellos e intentar poner mi granito de arena en que tengan un futuro mejor y no repitan los errores del pasado.

 

 

 

 

 

 

 

Quiero agradecer al centro penitenciario de Albocasser la experiencia que me han brindado. Y especial mención a los internos que estudian cocina en el centro, a los que deseo la mayor suerte del mundo en el futuro.

 

 

Con el Chef profesor del centro Tomas Maroto

 

 

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  12 COMENTARIOS




26/11/2018  |  20:18
Yo Ricard ribera fui junto mis compis uno de los alumnos del curso de cocina y gracias a ello hoy trabajo como cocinero gracias a todos y a raul
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08/09/2017  |  10:27
Bueno ya ha pasado mucho tiempo y ahora me gustaria como profesor que he sido de estas grandes personas ,me presento soy Tomás Maroto y he convivido intensamente muchas clases, también puedo dar fe que he tenido la gran oportunidad de traspasar muchos de mis conocimientos a estas personasy , orgulloso estoy de ellos no todos han aprobado , pero si puedo decir que he llegado a conseguir que dejaran de tomar "Metadona " eso es muy importante mas para ellos en resumen durante estos años daros estos conocimientos ha sido lo mejor que me ha pasado un abrazo para cada uno de vosotros ....hasta siempre
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15/03/2016  |  15:19
Me encanta la noticia y me alegra saber que todabia hay gente que cree en la reinseccion y da segundas oportunidades como yo .Muchas gracias por haber echo este trabajo con los alumnos del centro un saludo.
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15/03/2016  |  15:19
y una cosa que se me habia olvidado gracias al centro por dar la oportunidad a los internos del modulo 8 se lo merecen y un millon de gracias a raul resino olivares por haber aceptado y orgullosa de mi hermano que sale en las fotos te queremos tu familia jmtm
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15/03/2016  |  15:19
Muchas gracias Marcela, y le deseo toda la suerte del mundo a tu hermano y sus compañeros de clase ya que se lo merecen.
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15/03/2016  |  15:19
Mi hermano también sale en las fotos ojalá le sirva para un futuro.muchas gracias por darle una oportunidad.un beso.Raquel y eric
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15/03/2016  |  15:19
Buena Raúl, suerte en tu nueva etapa.
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15/03/2016  |  15:19
da mucha alegria ver a mi hermano asi :) gracias por creer en ellos!!!:) esos cocineros!!!!!!!te quiero mucho hermano
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15/03/2016  |  15:19
en las fotos sale un buen amigo mio y espero que cuando salga me prepare una buena comida de las que haya aprendido.juan un fuerte abrazo de dani,juli.toni y cris
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15/03/2016  |  15:19
Mira mi primo, ya sabemos quien nos va a preparar la cena de navidad en la que esperamos este de vuelta con todos nosotros, te quiero primo, Nuria
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15/03/2016  |  15:19
que pasa tio soi kiko palomero estas gordo cabron ben pronto que te echamos de menos para juan" alias el torero" de los kikos y salome
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15/03/2016  |  15:19
Qué bonita experiencia! Acabo de ver un programa del chef inglés Gordon Ramsey "Gordon behind bars" en el que enseña a un grupo de presidiarios a cocinar y saca adelante un negocio de pastelitos para vender en cadenas de cafés en Londres. Impresionante esa evolución, esa oportunidad. Buena gente este chef, como tú:)
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