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(María Díaz) Patricia Schmidt y Christian Escribá son los protagonistas de la 2ª edición del GLASSArt que, desde el 5 de octubre de 2011, se presenta en el GLASSbar del Hotel Urban de Madrid, donde ambos maestros pasteleros compartirán su concepto de la pastelería en el que cabe la combinación de profesionalidad y sensibilidad
Patricia y Christian han decidido unir su trabajo y sus creaciones para presentar los dulces que, en sus manos, se convierten en auténticas obras artísticas
Christian Escribá (Barcelona)
Pertenece a la cuarta generación de una familia de maestros pasteleros. Con la imparable inventiva que emerge de sus pensamientos, revoluciona constantemente el mundo de la pastelería y la repostería. Su padre, Antonio Escribá, conocido como el "Mago del Chocolate" por aplicar técnicas revolucionarias para trabajar este producto, fue el precursor del aprendizaje de quien es hoy considerado uno de los grandes maestros pasteleros de Europa. Cuenta entre los diferentes galardones conseguidos en concursos nacionales e internacionales con el de "Premio al Mejor Pastelero de España en 2008". Continuó su aprendizaje con importantes pasteleros de España, Francia y Suiza, y tras años de formación volvió a Barcelona donde tomó la dirección del negocio familiar
Participa junto a los grandes cocineros y pasteleros de nuestro país en la promoción mundial de nuestra gastronomía, convirtiéndose en referente internacional dentro de su especialidad. Imparte cursos, participa en ferias y congresos nacionales e internacionales enseñando al mundo como disfrutar de una profesión tan maravillosa
Patricia Schmidt (Sao Paulo )
Licenciada en publicidad, estudió pastelería motivada por su pasión por la repostería. Se formó en las mejores escuelas de EEUU e Inglaterra, hasta convertirse en una de las mejores pasteleras de Brasil y un referente a nivel mundial por su habilidad para trabajar el azúcar y su sensibilidad para decorar pasteles
Miembro de la ICES (International Cake Exploration Society de EEUU) y de la British Sugarcraft Guild de Inglaterra, dos de las más prestigiosas asociaciones confiteras del mundo, creó su propia empresa escuela donde elabora artísticos pasteles transmitiendo su delicadeza y perfección a sus alumnos. Imparte además clases de decoración artística en pastelería en la facultad de Sao Paulo, participando además en congresos internacionales. Autora de dos libros revolucionarios del arte de decorar pasteles, Patricia sigue fiel a su pasión por el arte, por la pastelería, por la superación y por la excelencia. Actualmente vive en Barcelona desde donde cautiva al mundo con sus elaboraciones
Información de interés
Hotel Urban Madrid Dirección postal: Carrera de San Jerónimo, 34. Madrid 28014. España Teléfono: 917 87 7 770Web: Hotel Urban Madrid
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