El pastelero francés Lenôtre celebra los 80 años en París

Una tarta gigante de diez metros de altura por siete de diámetro, instalada frente a la torre Eiffel, sirvió para celebrar el 80 cumpleaños del, para muchos considerado, mejor pastelero del siglo.

Gaston lenôtre, fue capaz de cambiar muchos de los principios de la pastelería haciéndola más ligera, con menos azúcar, menos crema y sustituyendo la margarina por mantequilla.. Creador de la mayor escuela de cocina profesional, es además el inventor de algunas de las más exquisitas tartas: la ópera, pastel de hojaldre y chocolate y el succés, su famoso merengue de almendras.