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Año VNumero 81


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Restaurante Gaig, Barcelona
Guía de Restaurantes de José Oneto

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Jordi
Gimeno



Cocinero en Serie (capítulo V, 6ª Entrega)

La muerte de Llorenç, el jefe ejecutivo de un hotel de lujo, deja muy claro que hay un asesino de »»



Francisco J. Aute


El Pastor Como Gastrónomo

Últimamente hemos visto cómo, por las cartas de algunos restaurantes de prosapia, asomaban algunos »»



José Luis Armendáriz


a Dónde Va Vicente (el Aceite de Oliva)

- “Aceite de oliva Virgen Extra, que es lo único que usamos aquí”- Frase que se repite, una y otra »»



Sebastián A. Ratti


El Aceite de Oliva, Nuestro Aliado en La Cocina

El olivo, un árbol mítico y un símbolo de inmortalidad, que se conjuga con la historia, tradición »»



Matteo
Gaffoglio



Apuntes Del Congreso de Kyoto ( I I )

El Congreso WACS ha sido el primero en Asia del Este y se desarrolló durante los cinco días de »»



Antonio
Gázquez



El Prodigio Del Queso I

¿Se han hecho ustedes alguna vez la pregunta de cómo el hombre aprendió a fabricar el queso? ¿Fue »»



Joan
Berenguer



Joan Piqué, Nuevo Chef Del Relais&chateaux Mas de Torrent

A finales de abril asistimos a una jornada gastronómico-informativa en uno de los rincones más »»



Francesc
Rabal



Comer Bien No Está de Moda

Desde que tengo uso de razón, de lo cual no hace tanto tiempo, me he sentido muy interesando por el »»



Jordi
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Pastelería en Plato

Hoy inauguro una sección que espero os interese. Básicamente hablaremos de lo que se ha dado en »»



Ana
Tellería



Cocina Saludable

En la sociedad que vivimos cada vez se dedica menos tiempo a cocinar. El hecho de que la mujer se »»



Jimena
Fiol



Historia de La Papa a Través de Los Tiempos (1ª Parte)

¿Alguien puede decir que nunca ha probado este delicoso bocado? Creo que serían muy pocos.

El »»


 

Ediciones anteriores de las firmas


Marisa Beato

Sopita

Miguel Lobato

Windows Restaurant

José Oneto

Ya No Hay Excusa

Tatiana Suárez

Vuelve La Navidad

Angel Palacios

La Vieja Bodega

André Bonnaure

Pasear por Alimentaria 2002

Ernesto Gallud Mira

Valle de Mena

Mari Angeles Gallardo

El Fenómeno de Los Restaurantes "sobre Vendidos"

Eduardo Suárez Del Real

Una Patada en El Hígado

Julio Cayuela

El Agua: Fuente de Salud

Enric Hercé

Volcanes y Cazuelas en La Garrotxa

Emmanuel de Moreno I Camí

Las Islas Canarias Una a Una

Iñigo Zarauz

Una Bodega de Lujo

Manuel Julbe

Zoé y El Paladar de Los Políticos

Patricio Nogueira

¿querés Comer Un Asado?

Juan Echanove

Soria Fría...soria Pura

Lola Lapierre

¡venga, Venga!

Sergio Pérez

La Cocina Japonesa (l)

Ruth C. Harbauer

Nikey

Evelyne Ramelet

Ya Vino La Primavera...

Luis Hens

y de Merienda.... Cuscús!

José Luis Arpide

Vacas Locas, Hombres Poco Cuerdos

Oscar Caballero

Un Verano de Edad Media

Jorge Garufi

Un Camino de Fuego

Karina Pugh Briceño

Torta Del Amor de La Nona

Ana Arazuri y Viki Benavides

Whisky de Malta

Patricia Yohai

Un Ombligo Apetitoso y Arrobador

José Ramón Cuevas Valcárcel

Naciones y Cacao

Miguel A. Román

Pesto Genovesse

Fernando Canales

Vainas y Chipirones Fritos con Refrito de Pimentón

Josep Lluís Seguí

Woody Va de Restaurantes

Joseba Encabo

También Se Cuecen Habas en Nueva York

Iñigo Murua

y Si Hacemos Algunas Tartas con Las Masas-pastas Aprendidas, que Tal?

Mikel Corcuera

Los Caracoles

Edgar Alvarez

Rompope, Una Bebida Típica para Los Rezos Del Niño Dios

Erlantz de Ormazabal de Zaballa

Quesos Roncal e Idiazabal, Tradición Milenaria

Mari Watanabe

La Ola Oriental en España I

Mauro Alberto García

Tres Blancos para Sorprender

Salvador Maura

Queseras: Antiguos Moldes para Hacer Queso

Andreu Parra

Una Pintada Sorprendente

Susy Yacar

Secretos y Burbujas

Elizabeth Jiménez Bravo

Dulces para Recordar y Conversar

Luis Molina

Viña Albina Blanco Fermentado en Barrica Cosecha 1.997

Manolo Gil

Los Higos, La Fruta Mediterránea por Excelencia

Grupo Atsegina

Iniciación a La Cata Del Vino (viii)

Vitelio Cenlumes

Bandullo de Ons, El Eslabón Perdido.

Tía Lucy y Padre Paciano

Los Productos Del Cerdo

José Peñín

Pedro Ximenez. El Vino de Los Sibaritas

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