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Guía de Restaurantes de José Oneto
RESTAURANTE LOS PORTALES (PUERTO DE SANTA MARÍA, CÁDIZ)
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(José Oneto). En nuestro recorrido por los diversos lugares que venimos visitando en donde damos a conocer esos sitios con un encanto especial en sus fogones, en esta ocasión nos hemos situado en la ciudad gaditana de El Puerto de Santa María, un bello rincón eminentemente marinero de Andalucía, lleno de luz y alegría, que posee, en cuanto a su clima, unas especiales peculiaridades que hacen de este municipio la tierra del vino fino por excelencia, lo cual proporciona que aquí se elabore un delicioso caldo gracias a su microclima típicas propias para la crianza de sus vinos. No obstante, esta ciudad se sitúa en uno de los tres vértices que constituyen el denominado marco del vino de Jerez. Esta villa posee una cocina rica en pescados y mariscos. Sus recetas datan de muchos años, las cuales aun se conservan gracias al buen hacer de los muchos profesionales de la gastronomía que hay en la localidad, materializado con numerosos restaurantes y hoteles que se preocupan en gran medida por mantener siempre este buen nivel. |
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Entre las distintas especialidades con las que cuenta este restaurante podemos encontrar la parrillada de pescados y mariscos; lenguado a la crema de langosta; almejas a los portales, hecha a base de un refrito de ajo, con perejil y unos taquitos de jamón ibérico regado con buen vino fino de la tierra; o esa perdiz al estilo de la casa. La repostería es eminentemente casera, entre ella figura el típico tocinillo de cielo, mouses variados, tarta de mil hojas; y la tarta de limón con souflées y sorbete, entre otros tantos dulces y especialidades. La bodega de Los Portales también merece ser destacada ya que cuenta con vinos de las mejores cosechas de todo el país, pero, con un especial interés por los caldos del marco de Jerez. |
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A la limpieza y elegancia de este edificio se añade la belleza singular de sus patios y jardines y pozos que ofrecen sombra y colorido a estos conjuntos bodegueros. Y para los que gusten disfrutar del más típico ambiente andaluz, estos amplios locales también cuenta con un salón especialmente decorado en este estilo. Los Portales y El cortijo dos lugares con categoría y estilo propio. |
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RESTAURANTE LOS PORTALES DIRECCIÓN: RIBERA DEL MARISCO, 7, EL PUERTO DE SANTAMARÍA (CÁDIZ) TELÉFONO: 956 541 812/619 077 319 FAX: 956 542 116 |
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