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gastronómico digital
Año IVNumero 64
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editorial |
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El Sufrir Pre Verano por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Oscar Caballero Un Verano de Edad Media |
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Tatiana Suárez ¡ay, Qué Calor! |
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Matteo Gaffoglio La Dulce y Alegre Polka de Torrelavega |
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Luis Hens Carmen (ll) |
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Jorge Garufi Aromas de La Selva: La Cocina Del Noreste Argentino (3ª Parte) |
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Jordi Gimeno Cocinero en Serie. Capítulo Ii, (7ª Entrega) |
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Iñigo Zarauz Gastronomía y Cultura |
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José Oneto Cocina Veraniega, Naturalmente |
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André Bonnaure Magia de Las Especias y Condimentos Del Mundo |
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Ruth C. Harbauer El Ceviche o Cebiche...... |
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Sergio Pérez La Cocina Japonesa ( Ii ) |
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| reportajes nº56 New Yorker |
| reportajes nº49 Southern Sour |
| reportajes nº38 Daiquiri de Fresa |
| reportajes nº61 Singapure Dominica |
| reportajes nº60 Gin Tonic |
| reportajes nº64 Mi Mojito |
| reportajes nº57 Margarita |
| reportajes nº34 Mojito Especial |
| reportajes nº40 Caipirinha |
| reportajes nº48 Daiquiri de Plátano |
| reportajes nº59 Cubalibre |
| reportajes nº37 La Pasión Colada |
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Mi Mojito
LA COCTELERÍA DE LUIS MARTÍ
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Ingredientes: 1 tallo de hierbabuena fresca Hielo picado Zumo de 1/2 limón 1 cucharada de azúcar líquida (almíbar) 1 copita de ron Blanco Un chorro de soda |
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Ponemos un tallo de hierbabuena y machacamos un poquito. Lo llenamos de hielo troceado hasta llegar a las 3/4 partes de la capacidad total del vaso. Añadimos el zumo de limón, el azúcar líquida, el ron blanco y la soda. Lo mezclamos con cuchara larga y servimos con pajita |
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primavera |
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Puding diplomático Salsa chutney de mango y jengibre Charlota de pichón y berenjenas Espuma de berenjenas |
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envía tu receta |
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Huevos revueltos con tomate tio juan por Juan Antonio Cisneros Monfort vea otras 2197 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Andoni Luis Aduriz nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Hotel Puerta América |
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