(A Fuego Lento).  El pintxo "Txipi-Txofa" de Bixente Muñoz, del Bar Gran Sol y Restaurante Sugarri de Hondarribia fue el campeón en el III Concurso de Pintxos Medievales (del que os informamos en el número 226 de afuegolento.com), que en esta edición 2010 adoptaba carácter internacional, organizado por la Red de Ciudades y Villas Medievales. Durante la elaboración ante el jurado explicó que pretendía "provocar una sonrisa divertida en primera instancia con el nombre del pintxo, que hace referencia al txipirón, a la alcachofa y también a una sopa que le acompaña, hecha con los jugos del txipirón, al mismo tiempo que con sus sabores". El hondarribiarra se proclamó en 2008 campeón de la primera edición de este certamen, que se celebró en Consuegra (Toledo), y en 2009, en Coria (Cáceres), obtuvo el Premio a la Originalidad