Había recorrido ya cientos de kilómetros y de todo el viaje nada me hacía más ilusión que comer en un restaurante. Dos estrellas y cientos de fabulosas críticas sobre su laureado cocinero hacían ya chiribitas en mi cabeza: "¿Qué sensaciones encontraré en ese lugar?", pensaba.

A todos nos ha pasado que depositamos grandes expectativas en algo que sólo hemos soñado, que sólo es ilusión y existe únicamente en el mundo de la imaginación. Una ciudad, un hotel, un restaurante... Puede ser que no lo conozcamos pero algo nos hace desearlo y... ¡cuánto se magnifica!

Allí entré. Y lo primero fue emoción. Lo siguiente, inspección: Espacios diáfanos, limpieza, amabilidad, cortesía, y a la vez como si me sintiera en mi propia casa. Confort. 14:00 h. y además tenía hambre, ¡el momento perfecto para empezar a comer!

Aperitivos, buen vino y comenzó el desfile de platos del menú degustación que nos hacían, ni más ni menos, que tocar el cielo. El primero buenísimo, el segundo excelente, el tercero sublime, el cuarto... y llegó un quinto plato. De pescado. Suspiros por parte de mis compañeros y halagos para el cocinero. Pero, ¿qué pasaba en mi plato? No podía decir lo mismo. Por primera vez en todo el viaje dejé de reírme y me callé como la que ha visto un crimen. ¿Era posible? Había un pelo de dos centímetros sobre el lomo de pescado. (La vista de cerca no me falla). Lo primero que se me pasó por la cabeza fue una broma. Sí, la leí en un libro de chistes cuando era muy pequeñita, pero lo que veía ahí era real. ¿Qué hacer? ¿Qué pensar?

Silencio, sorpresa, decepción, apuro, lástima, sensatez, comprensión?

Todos los platos que siguieron, el de carne, los postres, las golosinas? Todo era exquisito. ¿Podía la anécdota cambiar mi percepción de aquel restaurante?

¿Dejaría de ir usted al fabuloso restaurante que yo le iba a recomendar por un relato sorprendente aunque verídico como éste?

Si aquel día en lugar de C. de Miguel hubiera sido una inspectora de la Guía Michelín, ¿tendríamos una estrella menos en España?

¡Ay!, una vez más, la comida entra por la vista... ¡ojo al plato!



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