(A Fuego Lento).  La asociación de cocineros Euro-Toques organiza la segunda edición de Diálogos de cocina para reunir, durante los días 16 y 17 de marzo de 2009, en el Palacio de Miramar de San Sebastián, a unos 200 congresistas, entre cocineros, escritores, investigadores, científicos, químicos, filósofos, artistas, matemáticos, médicos... con los que acercarse a una nueva visión de la cocina desde la perspectiva de diferentes y variadas disciplinas. Para ello Eurotoques dibuja proyecta estos nuevos Diálogos como un viaje por el mundo de los sentidos: del gusto, de las relaciones, de los aromas, de la ética, el de la responsabilidad?