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gastronómico digital
Año XNumero 131
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editorial |
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Los Tesoros de Alcoy por Koldo Royo |
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firman en esta edicións |
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Matteo Gaffoglio El Majadero de Oro a Una Ama de Casa |
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Lola Lapierre La Tortilla a La Francesa y Un Adiós |
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Iñigo Zarauz Los Viajes Gastronómicos |
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Fanny Pons Obesidad Infantil |
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Miguel Guzman Peredo La Sensualidad en El Vino |
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Raúl García Jiménez El Queso Fresco |
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Un regalo para 'mamá'
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(Redacción). Una familia murciana, los Bas, los mismos autores de nuestra sección "Las recetas de la madre paso a paso". Y entre cocineros y editores anda su juego. Ahora han publicado el tercer libro con recetas de siempre, narradas de forma sencilla y acompañadas de muchas fotografías. ¡Que lo disfrutéis! |
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Poder entrar a ser parte de este libro es un orgullo para mí por dos motivos. El primero porque soy un enamorado de las recetas de mamá, aunque en este caso son las de Inés, madre de los tres amigos coautores de este libro. Uno fotografía, una ilustra, otro escribe, y mamá cocina. Y el segundo porque este libro es un buen manual para pasaros a vosotros los conocimientos de esa cocina casera que en muchos lugares se está perdiendo. Cuando lo tengáis en vuestras manos veréis que cómodo resulta aprender de la mano de mamá Inés. |
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Las recetas del libro Gazpacho Bacalao con guisantes Bacalao a la vizcaína Ensaladilla Pulpo Frito de tomate y pescado Asado de pescado Guiso de pescado Asado de pollo Cordero con almendras Pelotas Habichuelas con cerdo Cocido Hígado al jerez Migas Croquetas Canelones Bizcocho Pan de calatrava Tortas de calabaza Calamar al amor |
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En el pasado número de A Fuego Lento, vimos cómo prepara esta cocinera unas manzanas al horno... |
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www.cocinacasera1.com |
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verano |
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Chipirones a lo pelayo Aceite de hierbas Revuelto de langostinos Conguitos líquidos de cacahuete La txiki-huerta en tempura |
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envía tu receta |
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Cochinillo con pure de alubias y confitura por Cristian Iglesias vea otras 2300 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Jordi Esteve Esparrica nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Pepe Pintos |
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