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editorial |
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Las Palomitas por Koldo Royo |
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firman en esta edicións | ||||||
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Oscar Caballero Se Puso Roja ¿de Endivia? | ||||||
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Tatiana Suárez Menú de Cuaresma | ||||||
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Mikel Corcuera Ensalada de Angulas | ||||||
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Eduardo Suárez Del Real El Vino y Mallorca a Través de Los Siglos | ||||||
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Mauro Alberto García El Esplendor de La Syrah y La Viognier al Norte Del Ródano. | ||||||
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Miguel Lobato Bushtucker Food 3ª Parte | ||||||
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Juan Echanove No Hay Nada Mejor para Acabar Una Cena... | ||||||
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Ana Arazuri y Viki Benavides El Lagar Del Jurista | ||||||
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Manuel Julbe La Pecosa Cristina | ||||||
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Andreu Parra de Premios Del Comer | ||||||
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Grupo Atsegina Iniciación a La Cata Del Vino (i) | ||||||
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Contenido patrocinado |
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El Bocusse D'or 1999 Foto a Foto |
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Homenaje a Juan Mari Arzak por Koldo Royo |
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En los salones de la cava Freixenet se fallaron los Premios Sent Sovi de literatura gastronómica y el Juan Mari Arzak de los Medios de Comunicación. El primero lo ganó Javier Tomeo con el libro «La rebelión de los rábanos», y quedó segundo «Comer como Dios manda, religión y comida» del que es autor Luis Jacinto García Gómez. Ambos serán publicados por la editorial Destino que así recoge el testimonio de Néstor Luján que estuvo vinculada a la misma durante muchos años. El premio de comunicación lo ganaron varios profesionales: Tana Collados por su trabajo en TV 3, Manuel Vicent del diario El País, el de revista especializada fue para Pilar Bueno y Raimundo Ortega y en cambio el de radio quedó desierto. La fiesta estuvo muy animada y a la misma asistieron los jurados de ambos certámenes, entre otros, José Luis de Villalonga, Manuel Vázquez Montalbán, Narcís Comadira, Carmen Casas, Rafael Aracil, Leopoldo Pomés, Concha García Campoy, Cristino Alvarez, Gonzalo Sol y otros. La cena fue ofrecida por los catalanes que han ganado este año una estrella y así, Jordi Parramon, de Vic, Nandu Jubany de Can Jubany de Vic, Paula Casanovas del restaurante Les Pexines de Lloret de Mar, Sergi Arola de La Broche, de Madrid Oriol Lague y Felip Planas del Ot y Jordi Butrón que ofició los postres. La cena se sustentó en recetas clásicas pero con el debido punto de creatividad; dieron unos entrantes de invierno para hacer boca, una «escudella y carn d¹olla» de las cuatro ordenes mendicantes, cigala real a la broche y la liebre a la royale para finalizar con unas ilustres madalenas de Proust. Todo el evento fue un éxito, los ganadores estaban ilustres, nos imaginamos a Javier Tomeo con sus espectaculares y a veces absurdos relatos hablando del comer, aunque ya hace tiempo escribió un libro con Planeta sobre las hortalizas y frutas con artículos que había publicado anteriormente en ABC y a Tana Collados con sus breves historias de televisión. Esperamos que el año que viene se repita y que los autores arropen estos premios que gracias al patrocinio de Freixenet han gozado de una extensa difusión. |
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