Platos combinados
¡Hola amigos! ¿qué tal? Sabemos que llegan las vacaciones y que ahora queréis divertiros a todas las horas del día. Sí, nos hemos percatado de ello. Así que hoy vamos a tomarnos la libertad de cocinar diferentes recetas, que mezclaremos en un mismo plato. Este tipo de "combinados", son muy prácticos porque en una misma comida consumimos productos variados que equilibran nuestra alimentación. Otra ventaja es que podéis utilizar los ingredientes que más os gustan y además, en el caso de los platos fríos que incluimos, podréis dejarlos preparados con antelación.
Salchichas, ensalada de legumbres, pimientos y beicon
Ingredientes: para 4 personas
8 salchichas
1 lata pequeña de alubias blancas
1 cebolla pequeña
1 tomate pequeño de ensalada
50 gr. de aceituna negras
8 pimientos verdes pequeños
12 lonchas de beicon
aceite
sal
Preparación:
Escurre bien las alubias y ponlas en un bol, pela y corta los tomates y la cebolla en dados pequeños, añádelos al bol, corta las aceitunas por la mitad e incorpóralas, alíñalo todo con un poco de aceite de oliva, remuévelo y resérvalo.
Lava los pimientos y fríelos con un poco de aceite, cuando estén dorados, ponlos encima de un papel de cocina y añádeles un poco de sal. Fríe las salchichas y el beicon.
En un plato grande, pon en el centro la ensalada de legumbres, y a los lados los pimientos, el beicon y las salchichas.
Pastel de patata
Ingredientes: para 4-6 personas
1 kilo de patatas
2 huevo cocidos
1 cebolla
1 lata pequeña de pimientos morrones
1 lata grande de atún
1 tomate de ensalada
1 lata de aceituna negras
mayonesa
aceite
sal
Preparación:
Pela y corta las patatas y ponlas a hervir, cuando estén listas, escúrrelas y tritúralas para que te quede un puré, tiene que quedar un poco espeso.
En un bol, mezcla los demás ingredientes, añade la mayonesa y remuévelo bien.
Unta con un poco de aceite un papel film y extiende el puré encima, pon la mezcla encima y con la ayuda del papel film enróllalo. Pon el resto de la mayonesa encima y adórnalo con unas tiras de pimiento morrón y una aceituna.
Merluza, ensalada, patatas y huevo
Ingredientes: para 4 personas
4 filetes de merluza
4 patatas
5 huevos
3 cucharadas de mayonesa
1 lata de atún grande
harina
ensaladas variadas
aceite
sal
Preparación:
Pon un poco de sal a los filetes de merluza, pásalos por harina y huevo batido y fríelos hasta que queden dorados.
Cuece los huevos y cuando estén fríos, pélalos y pártelos por la mitad, en un bol, mezcla la mayonesa, el atún, bien escurrido, y las yemas de los huevos picadas. Con esta masa, rellena los medios huevos.
Lava bien las patatas y ponlas a cocer en una vaporera hasta que estén listas. Aliña las ensaladas con un poco de aceite, sal y si te gusta unas gotas de vinagre o de limón.
Pon en un plato todos los ingredientes, de forma que queden bonitos.
Pastel de carne
Ingredientes: para 4-6 personas
400 gr. de carne de ternera picada
200 gr. de carne de cerdo picada
2 huevos
200 gr. de beicon
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil picado
3 rebanadas de pan de molde
leche
aceite
harina
sal
Preparación:
En un bol, mezcla los 2 tipos de carne, el perejil picado, los huevos, el beicon cortado en dados. Pela la cebolla y los dientes de ajo y pícalos muy pequeños e incorpóralos a la mezcla anterior.
Quítale la corteza al pan y remójalo con la leche, cuando esté bien empapado, escúrrelo y añádelo al bol. Mézclalo todo muy bien, hasta que quede una masa homogénea.
Unta con un poco de aceite y harina un molde rectangular, añade la mezcla y déjalo cocer al horno unos 35-40 minutos a 170 grados. Sírvelo frío.