Gastrofiel: Foro Gastronómico de Castilla y León
El Foro Gastronómico ?GASTROFIEL? inicia su recorrido como resultado de la iniciativa de la Junta de Castilla y León y que cuenta también con la colaboración de la Diputación de Valladolid y la Fundación Universidad de Verano de Castilla y León.
Entre los días 6, 7 y 8 de septiembre se desarrollarán en Peñafiel (Valladolid, España) un abanico de propuestas que tienen como eje central el mundo de la alimentación.
Estas propuestas se dividen en cuatro grandes grupos: el ?Curso de Verano?, ?La Cocina para Niños?, la ?Feria del Libro y el Vídeo de Cocina? y el ?Ciclo de Cine Gastronómico?, cerrando cada noche el apartado ?Las Cenas? las distintas actividades que se han realizado durante el día.
En el ?Curso de Verano?, profesionales del sector compartirán sus inquietudes y conocimientos a través de charlas, ponencias y mesas redondas.
?Cocina para Niños? es un espacio abierto a todos los niños, donde podrán conocer, de manera teórica y práctica, sensaciones corporales relacionadas con la alimentación y procesos de elaboración de alimentos básicos.
Actividades:
·?CURSO DE VERANO? (Curso Homologado nº10, 3 créditos lectivos)
- ?25 años de nueva cocina?
Ponentes: Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Aitor Elizegui, Andoni Luis Aduriz; Mikel Corcuera; Jesús Santamaría
?Cocina étnica y cocina de fusión?
Ponentes: Farida Sahri, Adrián Castañeda, Kamohi Chiu, Kejiro Sato, Alberto Chicote, José Carlos Capel, José Luis Alonso Ponga, Mikel Corcuera, Edouard Cointreau, Mari Watanabe
- ?La química de los alimentos?
Ponentes: Hervé This, Pascual Herrera, Javier Pérez de Andrés, Enric Canut
·?LAS CENAS?:
-?La cocina de las texturas?
-?Gusto y sabor?
-?A Ciegas?
-?Fiesta del asado del lechazo de castilla y León?
·CURSO ?COCINA PARA NIÑOS?
-?Descubrir el Sentido del Gusto?
-?Al pan, pan?
-?Lo mejor de la leche, el queso?
Fechas: 6, 7 y 8 de septiembre 2001
Precio: Gratuito
Duración: 3 días
Horario: 10?30 a 12?30 hs
Actividad: Familiarizar a los niños con los sentidos del gusto, dar a conocer de un modo práctico el proceso de elaboración del pan y repostería caseras, o la elaboración de derivados de la leche (mantequilla, queso).
·"FERIA DEL LIBRO Y EL VÍDEO DE COCINA"
Fechas: 6, 7 y 8 de septiembre de 2001
Duración: 3 días
·"CICLO DE CINE GASTRONÓMICO"
Fechas: 6, 7 y 8 de septiembre de 2001
Horario: 22?45 hs
Lugar: Plaza del Coso, Peñafiel (Valladolid, España)
Proyecciones:
-?El Chef Enamorado?
-?Pasión Devoradora?
-?El Banquete de Bodas?
http://www.gastrofiel.com
Tf. 921 462 727 (Fundación Universidad de Verano de Castilla y León, Segovia)
Tf. 983 411 887 (Oficina de Turismo de Peñafiel, Valladolid)
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