Trufa de remolacha y coco

• COMENSALES 5
• SE PREPARA EN 300 minutos
• DIFICULTAD Fácil
• PRECIO Bajo

150 gramos de coco rallado 80/100 gramos de azúcar (yo prefiero 80 gr) 200 gramos de remolacha 1 Naranja (Ralladura de Naranja y zumo) Jerez  o licor de naranja un chorrito 50 gr Coco Rallado para rebozar Triturar la remolacha (una remolacha grande pesa alrededor de 200gr), hasta conseguir un puré, incorporar el azúcar hasta que quede bien integrada. Añadir el coco rallado, la ralladura de naranja y el zumo de la naranja y mezclar bien con una espátula o con las manos, se tapa y se deja reposar toda la noche, en un tupper tapado. Se forman las trufas y se rebozan con coco rallado Se reservan en frio hasta el servicio.