- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 30 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Medio
Para la base de pectinasa
10 g pectinasa
100 g agua mineral
Para las manzanas impregnadas
4 manzana Golden
500 g sidra
Para las manzanas en pectinasa
4 manzanas impregnadas (elaboración anterior)
50 g base pectinasa (elaboración anterior)
Otros
Hielo pilé
Kombucha de manzana
Para la base de pectinasa
Mezclar bien los ingredientes y reservar en nevera
1. Pinchar las manzanas por toda su superficie con ayuda de una aguja, sin dañarlas en exceso.
2. Colocar en un taper e impregnar bien con la sidra hasta que hayan absorbido bien la sidra.
1. Colocar las manzanas junto con la base de pectinasa en bolsa de vacío y envasar al 100 %.
2. Dejar 24 horas en nevera para que la pectinasa actúe bien.
3. Reservar.
ACABADO
Colocar una manzana por persona en la prensa. Apretar la prensa delante de la gente y sacar la sidra de manzana delante de la gente. Mezclar con un poco de kombucha muy fría. Servir la sidra en vaso de cristal