a hora es el mejor momento para hacer esta salsa , el verano es el momento idoneo para el tomate es cuando esta mas sabroso y podemos hacer para embotar y para guardar para el invierno a demas es cuando esta muy barato
- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 40 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
los Ingredientes que nos hacen falta para hacer esta sana salsa de tomate son
1 k de tomates maduros, limpios y pelados
1 cebolla, pelada y picada
3 dientes de ajo, pelados y fileteados
25 g de azúcar
5 dl de aceite de oliva
2 dl de agua (optativo)
Sal
el tomate de pera es el mejor para hacer las salsa de tomate debe estar maduro
Elaboración
Rehogar la cebolla y el ajo con el aceite en una cazuela sobre el fuego. Cuando la cebolla esté transparente y empiece a tomar algo de color, agregar los tomates troceados y el azúcar, dar unas vueltas, sazonar. Dejar a fuego muy lento durante unos 20 minutos, vigilando que no se pegue al fondo de la cazuela. La salsa debe ir evaporando su agua, y adquirir una consistencia densa o semidensa (cuanto más tiempo esté en el fuego, más densa quedará), pero si no ha terminado la cocción y se está pegando a la cazuela, se puede añadir un poco de agua