Receta del chef Jesús Arroyo Salamanca del restaurante Alilian
- COMENSALES 2
- SE PREPARA EN 30 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
-Arroz arborio
-Caldo de pollo
-Sal y pimienta
-espinacas frescas
-mantequilla
-parmesano
Para la crema de espinacas:
Blanquear las espinacas durante 1 minuto y triturar.
1-Cocemos el arroz con el caldo de pollo.
2-agregaremos sal y pimienta(remover).
3-Le agregaremos 2 cucharadas soperas de la crema ligera de espinaca (Que potenciará el sabor de nuestro risotto y teñirá).
4-Removeremos y le agregaremos una nuez de mantequilla, una vez desecha la mantequilla le echaremos un puñado de parmesano.
Para la decoración:
Lo podemos decorar con vegetales al gusto o hasta incluso con un medallón de foie a la plancha