receta Pita mar y Tramuntana

• COMENSALES 4
• SE PREPARA EN 30 minutos
• DIFICULTAD Fácil
• PRECIO Medio

4 pan pita;

120 g patas de pulpo cocidas

1 bandeja shimeshi;

4 espárragos verdes

1 bandeja brotes de guisantes

1 pimiento rojo asado

albahaca;

comino;

aceite de oliva extra virgen;

sal de Es Trenc;

1 lima.

Pasar el pulpo por el grill y cortar en finas lonchas. Saltear las verduras por separado con aceite de oliva y un toque de lima. Emulsión: pasar por la túrmix el aceite, pimiento, albahaca, comino y sal.

Calentar la pita y cortar un borde.

Rellenarla con las rodajas de pulpo. Colocar las verduras en línea entre las rodajas de pulpo. Rociar todo con la emulsión de pimiento.